Die experimentelle Pizza mit Blumenkohl, Basilikum und Schwarzbrot ist mehr als nur ein einfaches Gericht. Sie ist eine wahre Gaumenfreude, die du so noch nie erlebt hast.
Bevor die Pizza in den Ofen wandert, wird sie kunstvoll mit Gruyère und Büffelmozzarella belegt, die perfekt schmelzen und eine köstliche Grundlage bieten. Aber das ist erst der Anfang. Der gebratene Blumenkohl und die blanchierten Erbsen verleihen dieser Pizza eine frische Note, während der Akazienhonig die Geschmacksnerven mit einer subtilen Süße umschmeichelt.
Nach dem Backen wird diese Geschmackssinfonie durch geröstete Walnüsse, ein Basilikum-Knoblauch-Zitronenpesto und Schwarzbrotchips vervollkommnet. Die Schwarzbrotchips sind ein wahrer Geheimtipp - ihre Würze und Knusprigkeit verleihen der Pizza eine einzigartige Textur und Geschmacksdimension. Überraschenderweise harmoniert der Honig auf dem Käse hervorragend mit dem eher frisch-sauren Pesto. Das Ergebnis ist ein Geschmacksfeuerwerk, das deine Sinne verzaubern wird.
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Eine Sache haben wir bei unserem Geschmackstest gelernt: Diese Pizza erreicht ihre volle Pracht bei Raumtemperatur, wenn alle Elemente perfekt zur Geltung kommen. Die 'Blumenkohl Basilikum Schwarzbrot' Pizza ist ein wahres Meisterwerk der Gourmet-Küche und ein kulinarisches Erlebnis, das du nicht versäumen solltest. Bereite dich auf eine Geschmacksreise vor, die deine Erwartungen bei Weitem übertreffen wird.
Hinweis: In dieser Serie geht es um kreative Pizza-Beläge, jenseits der Pizza Margherita. Die Zubereitung ist nicht immer ausführlich beschrieben, sie soll aber als Inspiration dienen. Probier es einfach aus, wandle das Rezept ab und stelle was neues zusammen.
Der Teig:
| 590 Gramm | Pizzamehl |
| 470 ml | Wasser |
| 1 Gramm | Trockenhefe |
| 18 Gramm | Salz |
- Gehzeit bei Raumtemperatur (25 Grad): 6 Stunden
- Gehzeit im Kühlschrank (5 Grad): 86 Stunden
- Gebacken: gebacken 2,5 min @ 450°C
Du verstehst bei den Angaben nur Bahnhof? Dieses Teig-Rezept und die zugehörigen Angaben sind für Fortgeschrittene. Ein Rezept für Einsteiger findest du hier.
Der Belag:
- Vor dem Backen: Gruyere, Büffel-Mozzarella, Akazienhonig, gerösteter Blumenkohl, blanchierte Erbsen.
- Nach dem Backen: Geröstete Walnüsse, Basilikum-Knoblauch-Zitrone-Pesto, Schwarzbrot-Chips, Pfefferbeeren.
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Der Pizzabäcker Dieses Rezept stammt von Martin Froese. Mehr von Martins Kreationen gibt es hier auf Salamico oder auf Instagram. |
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