experimentell

• Flammkuchen mit Skyr und Edamame: Wenig Fett, viel Eiweiß
  • Nährwert: 620
  • Zubereitungszeit: 45
  • Kategorie: Flammkuchen
  • Länderküche: Frankreich
  • Keywords: Buttermilch, Flammkuchen, viel Eiweiß, fettarmer Pizzateig, fettarmer Flammkuchen, low fat Flammkuchen
  • prepTime: 45
  • Portionen: 1
  • Zutatenliste: Pizzateig mit Buttermilch, Skyr, Schinken, Edamame

  Pizza ist nicht gerade der ideale Diätbegleiter. Zu viel Fett, viel zu viele Kohlenhydrate. Wer jedoch auf Flammkuchen zurückgreift, ist deutlich gesünder unterwegs. Diese Variante hier ist gewissermaßen eine Protein-Bombe und hat kaum Fett.

• Krosser Pizzateig mit Reismehl und Weizenmehl

  Natürlich besteht eine traditionelle italienische Pizza aus Tipo 00 Mehl. Aber manchmal muss man auch mal etwas experimentieren und andere Mischungen ausprobieren. Hier habe ich etwas Reismehl verarbeitet und so eine Pizza bekommen, die außen knackig aber innen immer noch fluffig ist. Leckere Kombination, die jeder Hobby-Pizzabäcker mal probieren sollte. 

• Kürbispizza mit Pfifferlingen und Schwarzwälder Schinken
  • Nährwert: 659
  • Zubereitungszeit: 240
  • Kategorie: Herbst
  • Länderküche: italienisch
  • Keywords: Kürbis, Pilz, champignons, Schinken, speck
  • prepTime: 45
  • Portionen: 1
  • Zutatenliste: Pizzateig, Tomatensoße, Kürbis, Pfifferlingen, Schinken

  Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und da das Gewächs sich auch auf einer Pizza hervorragend macht, gibt es hier ein Hokkaidokürbis-Rezept, das über den vergangenen Sommer und die dunkel werdenden Tage hinwegtröstet.

• Pastrazzi: Pastrami meets Pizza

  Bei diesem Rezept müssen alle Puristen leider wegklicken, denn dieses Mal wird es experimentell. Und weil unkonventionelle Dinge nur dann eine Chance haben, wenn man ihnen einen eigenen Namen gibt, nenne ich die Kreation Pastrazzi - Pastrami meets Pizza.

• Perfektes Finger-Food: Deftige Pizza-Buchteln

  Buchteln, auch Rohrnudeln genannt, stehen meist als süße Gerichte auf den Speisekarten. Wer sie aber mit einer deftigen Füllung versieht und noch etwas Rotwein in den Teig vermengt, erhält deftige Pizza-Buchteln, die ideales Fingerfood sind.

• Pizza Asia: Mit Pak Choi, Kokos und Umami

  Wer glaubt, dass eine Pizza nur mit italienischen Zutaten für eine Gaumendisko sorgt, hat noch nie eine asiatische Variante mit Pak Choi, Kokos und einer großen Portion Umami probiert. Ein Gastbeitrag von Martin Froese.

• Pizza Avocado: Guacamole und Schinken
  • Nährwert: 750
  • Zubereitungszeit: 3600
  • Kategorie: Pizza
  • Portionen: 1
  • Zutatenliste: Pizzateig, Avocado, Schinken

  Ab und an muss es bei einer Pizza auch mal etwas experimenteller sein. Hier habe ich Tomaten gegen eine Avocado getauscht und eine grüne Pizza gebacken. Eine Kombination, die lecker schmeckt und die Gäste überrascht. 

• Pizzacover selbst bauen: So pimpst du deinen Grill mit einer Pizzahaube

  Wer gerne Pizza auf dem Grill zubereitet, kommt an einer Pizzahaube kaum vorbei. Hier erfährst du, wie man ein Pizzacover mit wenig Aufwand und kostengünstig selbst baut.

• Raclette Pizza: Die besten Ideen, der beste Teig und Käse für dein Silvester-Essen
  • Kategorie: Pizza
  • Länderküche: Schweiz
  • Keywords: silvester, Neujahr, Pizza Party, Raclette Pfanne, Raclette Käse, Pfännchen
  • prepTime: 40
  • Portionen: 1
  • Zutatenliste: Wasser, Mehl, Salz, Olivenöl

  Raclette lässt nicht nur Käse, sondern auch viele Herzen schmelzen. Gerade im Winter, zu Weihachten und Silvester sorgt Raclette für eine heimelige Stimmung. Wer dann noch kleine Pizzen mit dem Tisch-Grill zubereitet, bringt etwas Abwechslung in die Pfanne – dabei ist die Pizza aus der Raclette-Pfanne lecker und vielseitig: von klassisch, über defitg bis hin zu süß, es ist alles dabei. 

• Schnizza: Die leckerste Low-Carb-Pizza der Welt – auch für Paleo-Fans
  • Nährwert: 380
  • Zubereitungszeit: 20
  • Kategorie: Paleo
  • Länderküche: Deutschland
  • Keywords: Paleo
  • prepTime: 10
  • Portionen: 1
  • Zutatenliste: Schnitzel, Tomatensoße, Schinken

  Du meidest Pizza, weil du dir keine Kohlenhydrate einverleiben möchtest? Dann probier es doch mal mit einer Schnizza – Schnitzel meets Pizza! Fleisch statt Weizenmehl, Proteine statt Kalorien und garantiert Gluten-frei. Auch für Paleo-Fans ist die Variante geeignet.  

• Süßer Flammkuchen mit Birne, Walnüssen und Datteln

  Flammkuchen ist extrem vielseitig und eignet sich sensationell gut als leckere Nachspeise, die du schnell und einfach auf den Tisch zauberst. Vollbepackt mit Birne, Datteln und Walnüssen wird auch der letzte Nachspeisen-Muffel weich und greift zu der Kalorienbombe. 

• Vegetarische Pizza mit Aubergine, Pfifferlingen und Dattel-Paste
  • Zubereitungszeit: 4800
  • Kategorie: Pizza
  • Länderküche: Italien
  • Keywords: Veggie Pizza, veggie Food,
  • Portionen: 1
  • Zutatenliste: Aubergine, Pfifferlingen und Dattel-Paste

  Wenn sich vegetarischer Besuch ankündigt, wird es bei immer etwas experimenteller. Auch dieses Mal landeten Sachen auf der Pizza, die für andere Nuancen sorgen, als die herkömmliche Variante mit Wurst.