Alles rund um Pizza
Die perfekte Pizza: Welches Teiggewicht für welchen Durchmesser?
Du hast deinen Pizzateig liebevoll vorbereitet, er ist wunderbar aufgegangen – und dann kommt die große Frage: Wie schwer sollte der Teigball sein, damit deine Pizza am Ende den perfekten Durchmesser hat?
Gochujang-Crème: Scharfe Koreanische Sauce als Topping für Pizza, Sandwich & Grill
Diese Gochujang-Crème ist ein cremig-scharfes Finishing-Topping mit Suchtfaktor: Sie vereint die Würze koreanischer Chilipaste mit der milden Säure von Crème fraîche, süßem Honig und nussigem Sesamöl. Perfekt für alle, die ihre Pizza nach dem Backen gern noch etwas aufpeppen – ob mit Squeeze-Style oder Löffeltechnik.
Pizza mit schwachem Mehl ganz einfach selber machen
Pizza gelingt auch mit herkömmlichem Mehl wie Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630, wenn man ein paar Kniffe kennt. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du mit einem speziellen Verfahren eine tolle Struktur und elastischen Teig zauberst.
2 KommentareAlkoholfreier Hibiskus Wild Berry Spritz
Dieser alkoholfreie Spritz ist wie ein kleiner Kurzurlaub im Glas: fruchtig, floral, eiskalt und einfach richtig erfrischend! Der Hibiskus Wild Berry Spritz kombiniert süßen Hibiskus-Sirup mit spritziger Wild Berry Limonade, etwas frischer Limette und knackigen Beeren – perfekt für heiße Tage, Gartenpartys oder einfach, wenn du dir was Gutes tun willst. Und das Beste: Er sieht nicht nur fantastisch aus, sondern ist in 2 Minuten fertig.
Gebackene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern – Mediterraner Genuss als Antipasti oder Beilage
Gebackene Tomaten sind eine fantastische Möglichkeit, das volle Aroma reifer Tomaten hervorzubringen. Perfekt als Antipasti oder Beilage, mit dieser einfachen Zubereitung bleiben die Tomaten saftig und intensiv im Geschmack. Und das Beste: Sie lassen sich problemlos bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Vito Iacopellis Rezept für eine 100% Poolish Pizza aus dem Elektroofen
Vito Iacopellis zählt zu den berühmtesten YouTuber, die sich dem Thema Pizza gewidmet haben. Er zeigt, wie man mit einem Poolish-Teig eine außergewöhnliche Pizza hinbekommt – und das sogar zu Hause in einem Backofen.
Wie du klebrigen oder harten Pizzateig rettest: Schritt für Schritt zur perfekten Pizza
Hast du dich jemals gefragt, was zu tun ist, wenn dein Pizzateig nicht so will, wie du? Klebriger Teig, zu harte Konsistenz oder Teig, der einfach unbrauchbar erscheint – all das kann frustrierend sein. Aber keine Sorge! Auch wenn dein Teig klebt oder sich schwer verarbeiten lässt, gibt es Möglichkeiten, ihn zu retten und ihn in eine perfekte Grundlage für eine fantastische Pizza zu verwandeln. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du deinen Pizzateig wieder auf Kurs bringst.
Dattel-Speck-Dip mit Feta – perfekt zu Fladenbrot & Grill
Dieser Dattel-Feta-Dip ist der ultimative Brotaufstrich für Fans von süß-salzigen Kombinationen: Er kombiniert karamellige Datteln mit würzigem Feta und knusprigem Speck – ganz ohne Frischkäse oder Joghurt. Ideal zu Fladenbrot, auf Sandwiches oder als cremiges Topping beim BBQ.
Focaccia mit Pastrami – New York Style Deli-Genuss vom Blech
Diese Focaccia bringt New York direkt auf dein Blech: ein luftiger, weicher Teig trifft auf würzige Pastrami, geschmolzenen Käse und karamellisierte Zwiebeln. Das Ergebnis ist ein herzhafter Genuss mit kräftigen Aromen und einer ordentlichen Portion Soulfood-Flair.
Hibiskus-Sirup: Sommer im Glas aus Hibiskus-Tee
Dieser selbstgemachte Hibiskus-Sirup bringt den Geschmack eines ägyptischen Sommers direkt in dein Glas! Mit seinem tiefroten Farbton und der fruchtig-blumigen Note veredelt er nicht nur Cocktails wie den „Coral Reef“, sondern auch einfache Sprudelgetränke oder Desserts. Und das Beste: Du brauchst dafür nur drei Zutaten – Wasser, Hibiskus-Tee und Zucker – und zehn Minuten Zeit.
Mediterrane Mayonnaise: Der perfekte Dip für Grillabende und Pizza-Rand
Mayonnaise ist nicht nur eine perfekte Ergänzung zu Pommes, Sandwiches oder als Dip – mit ein paar einfachen Zutaten und ein bisschen Fantasie lässt sich aus der klassischen Mayo eine kulinarische Spezialität zaubern! Ob als Dip für deinen Pizza-Rand, Gemüse, als Aufstrich für Burger oder als Begleitung zu gegrilltem Fisch – diese Mayonnaise wird dich und deine Gäste begeistern!
