Diese Pizza Bianca kombiniert cremigen Ricotta, zarte Kartoffelscheiben, würzige Salsiccia und aromatischen Rosmarin zu einem echten Geschmackserlebnis. Die cremige Basis aus Ricotta passt perfekt zur herzhaften Salsiccia, während die Kartoffeln für eine feine, erdige Note sorgen. Abgerundet mit frischem Rosmarin wird diese Pizza besonders aromatisch!

Die Salsiccia bringt eine kräftige Würze auf die Pizza, die durch den milden, cremigen Ricotta ausgeglichen wird. Die Kartoffeln sorgen für eine weiche, leicht nussige Grundlage, während der Rosmarin mit seinem intensiven Aroma das Ganze abrundet.

Durch das Backen wird der Ricotta noch cremiger, die Salsiccia leicht knusprig und die Kartoffeln schön zart. Diese Kombination aus cremig, würzig und aromatisch macht diese Pizza ideal für Genießer!

Perfekt für gemütliche Abende oder als besondere Alternative zur klassischen Pizza!

Zutaten für den Teig

Zutaten für den Belag

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und den Teig etwa 15 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Abgedeckt mindestens 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
2. Belag vorbereiten: Die Salsiccia aus der Haut lösen und das Brät in kleine Stücke zupfen. Die Kartoffeln schälen und mit dem Sparschäler in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Ricotta mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Pizza formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in drei Portionen teilen und dünn ausrollen.
4. Belegen: Die Teigfladen mit der Ricotta-Creme bestreichen. Erst die Kartoffelscheiben und dann die Salsiccia-Stückchen darüber verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und Rosmarinnadeln darüber streuen.
5. Backen: Die Pizza auf einem heißen Pizzastein oder Blech 6–8 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist und die Salsiccia leicht gebräunt ist.
6. Genießen: Direkt servieren und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

530		22g		20g
Kalorien		Fett		Eiweiß