Du bist auf der Suche nach dem perfekten Pizzateig – aber welcher Stil passt eigentlich zu deinem Geschmack, deinen Backgewohnheiten und deinem Ofen? Unser Pizza-Quiz hilft dir dabei! In 10 Fragen findest du heraus, ob du eher auf Pizza Napoletana, Pinsa Romana, Pizza Romana, Deep Dish oder Detroit Style Pizza stehst.
Der Online-Kochkurs „Pizza Specials“ von 7Hauben mit Pizzaiolo Filippo Licciardo richtet sich an fortgeschrittene Hobbybäckerinnen und -bäcker, die Pizza neu denken wollen. Der Kurs zeigt alternative Teigrezepte, amerikanische Klassiker wie Deep Dish oder New York Slice und kreative Abwandlungen wie frittierte Calzone oder süße Pizzataschen. Wer die klassischen Pizzarezepte bereits beherrscht, findet hier neue Inspiration für den heimischen Ofen – oder die Fritteuse.
Ich trinke in der Regel keinen Schnaps, weil er mir einfach nicht schmeckt. Es gibt aber ein paar Ausnahmen, bei denen ich durchaus auch mal das Glas erhebe. Schnäpse der Brennerei Prinz zählen dazu, besonders die Alte Marille hat es mir angetan - wobei auch die anderen Sorten hervorragend sind. Hier erfahrt ihr, warum die Schnäpse von Prinz so herausragend sind und wo man sie online bestellen kann.
Wer eine echte, klassische Bruschetta zubereiten möchte, muss einiges beachten. Aber keine Sorge, wir zeigen euch drei einfache Wege, wie ihr Bruschetta auch zu Hause perfekt hinbekommt. Ob als Snack oder Vorspeise – Bruschetta ist die perfekte Kombination aus knusprigem Brot, frischen Tomaten und aromatischem Basilikum. Und das Beste daran: Die Zubereitung ist überraschend einfach!
Wer liebt nicht eine perfekt knusprige und luftige Pizza? Aber wusstest du, dass das richtige Mehl und der sogenannte W-Wert entscheidend für die Qualität des Teigs sind? Wenn du wie viele ambitionierte Hobby-Pizzaioli zu Hause gerne mit verschiedenen Mehlsorten experimentierst, dann haben wir jetzt genau das Richtige für dich: Unsere brandneue W-Wert Web-App!
Mozzarella ist der klassische Käse für neapolitanische Pizza, aber hast du dich jemals gefragt, warum er so perfekt schmilzt und gleichzeitig saftig bleibt? Es gibt eine Wissenschaft dahinter, wie Mozzarella auf einer heißen Pizza reagiert und welche Bedingungen erfüllt sein müssen, damit der Käse sein volles Potenzial entfaltet. In diesem Artikel werfen wir einen wissenschaftlichen Blick auf den Schmelzprozess und geben praktische Tipps, wie du den perfekten Käsegenuss erzielst.
Jeder liebt es, seine Pizza nach eigenen Wünschen zu belegen. Doch die Wahl der Beläge kann den Backprozess der Pizza erheblich beeinflussen. Verschiedene Beläge haben unterschiedliche Feuchtigkeits- und Temperaturanforderungen, die sich auf das Endergebnis auswirken. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie die verschiedenen Beläge deine Pizza beeinflussen und wie du die perfekte Balance findest.
Hefe oder Sauerteig? Direkter oder indirekter Teig? In den letzten Jahren hat sich die Pizzawelt auf die Sauerteigführung konzentriert, damit der Teig gut verdaulich wird. Wir haben hier 6 Möglichkeiten aufgelistet, wie du den Pizzateig aufgehen lassen kann.
Zu einem guten Essen gehört ein gutes Getränk. Da Pizza ein sehr vielseitiges Essen ist, das mit vielen verschiedenen Zutaten gewürzt wird, kann man verschiedene Getränke dazu kombinieren. Hier erfährst du, warum Weißwein besser als Rotwein harmoniert und warum Bier zur Pizza in Italien angesagt ist.
Pizza-Suppe ist eine tolle Fusion aus einer herzhaften Pizza und einer köstlichen Suppe - hier werden Gaumen und Gemüt gleichermaßen verwöhnt. Dieses leckere Gericht verbindet einfach alles, was man in einem Teller genießen will.
Autolyse ist ein Begriff, der vor allem in der Welt der Brotbäckerei und Pizzaherstellung immer wieder fällt. Hier erfährst du, was hinter der Methode steckt und wie du sie anwendest.
