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- Kategorie: Brot, Teig
- Länderküche: italienisch
- Keywords: Zubereitung Biga, Wie macht man Biga
- prepTime: 1800
- Portionen: 1
- Zutatenliste: Wasser, Hefe, Tipo 00, Meersalz
Biga für Pizza oder Brot herzustellen klingt deutlich komplizierter, als es am Ende ist, weil man mit einigen Zahlen herumjonglieren muss. Wer aber einmal eine Biga erstellt hat, verliert schnell die Angst davor. Es ist wirklich einfacher als es klingt und leckerer, als man erwartet. Hier erfährst du, wie es geht.
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