Diese elegante Pizza bringt die Aromen Italiens direkt auf den Teller: Mit fruchtiger Tomatensoße, zartem Prosciutto und geschmolzenem Mozzarella startet sie klassisch – aber dann kommt der frische Twist: Rucola und Parmesan sorgen nach dem Backen für einen Kick. Eine Pizza, die Frische und Herzhaftigkeit meisterhaft vereint!

Der Prosciutto liefert feinen, leicht salzigen Umami-Geschmack, der wunderbar mit dem milden, zartschmelzenden Mozzarella harmoniert. Die Tomatensoße bringt Frische und Säure, während Rucola mit seiner herben Note und Parmesan mit kräftiger Würze das Ganze perfekt abrunden. Eine Pizza für Genießer!

Diese Pizza ist ein Klassiker mit einem modernen Twist – perfekt für alle, die es ausgewogen und aromatisch mögen!

Zutaten für den Teig

Zutaten für den Belag

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten – etwa 10 Minuten lang. Dann abgedeckt im Kühlschrank mindestens 24 Stunden gehen lassen.
2. Belag vorbereiten: Mozzarella in Würfel schneiden. Prosciutto bereitlegen, Parmesan hobeln, Rucola waschen und trocken schleudern.
3. Pizza formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche in drei Portionen teilen und dünn ausrollen.
4. Belegen: Die Teigfladen mit Tomatensoße bestreichen, Mozzarella darauf verteilen. 
5. Backen: Die Pizza auf einem vorgeheizten Pizzastein oder Blech bei höchstmöglicher Hitze (idealerweise 250 °C oder mehr) 6–8 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen ist.
6. Finalisieren: Nach dem Backen mit Prosciutto belegen, Rucola darübergeben und mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Ein paar Tropfen Olivenöl und frisch gemahlener Pfeffer runden alles ab.
7. Genießen: Sofort servieren und das Aroma der frischen Zutaten genießen. Buon appetito!

Nährwerte pro Portion

610		27g		26g
Kalorien		Fett		Eiweiß