Diese besondere Pizza kombiniert eine fruchtige Tomatensoße mit einem Hauch von Granatapfelsaft, würzige Salsiccia, saftige Zucchini und cremigen Mozzarella. Der Granatapfelsaft bringt eine feine Süße und eine leichte Säure in die Soße, die perfekt mit der herzhaften Salsiccia harmoniert. Eine außergewöhnliche, aber unglaublich leckere Kombination!
Die Salsiccia sorgt für eine kräftige, würzige Note, die durch die leichte Süße des Granatapfelsafts perfekt ausbalanciert wird. Die Zucchini bringt eine saftige Frische, während der geschmolzene Mozzarella für die typische cremige Konsistenz sorgt. Die Basis bildet eine Tomatensoße, die durch den Schuss Granatapfelsaft eine besondere Tiefe erhält.
Durch das Backen entfalten sich die Aromen noch intensiver – die Salsiccia wird leicht knusprig, der Mozzarella schmilzt wunderbar und die Tomatensoße bekommt eine angenehme Fruchtigkeit.
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Diese Pizza ist perfekt für alle, die klassische Zutaten mit einem besonderen Twist lieben!
Zutaten für den Teig
| 500 Gramm | Weizenmehl – idealerweise Tipo 00 |
| 1 Gramm | Trockenhefe |
| ca. 300 ml | Wasser (kalt) |
| 15 Gramm | Meersalz |
Zutaten für den Belag
| 250 Gramm | Tomatensoße |
| 3 EL | Granatapfelsaft |
| 3 Stück | Salsiccia-Würste |
| 2 Zucchini | mittelgroß |
| 250 Gramm | Mozzarella |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1,5 TL | Meersalz |
| nach Geschmack | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 1 Zweig | Rosmarin |
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Abgedeckt mindestens 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
- Tomatensoße zubereiten: Die Tomatensoße in eine Schüssel geben und den Granatapfelsaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Belag vorbereiten: Die Salsiccia aus der Haut lösen und das Brät in kleine Stücke zupfen. Die Zucchini in feine Scheiben oder dünne Streifen schneiden. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Pizza formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in drei Portionen teilen und dünn ausrollen.
- Belegen: Die Teigfladen mit der Tomatensoße bestreichen. Mozzarella, Salsiccia-Stückchen und Zucchini darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und Rosmarinnadeln darüber streuen.
- Backen: Die Pizza auf einem heißen Pizzastein oder Blech 6–8 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist und die Salsiccia leicht gebräunt ist.
- Genießen: Direkt servieren und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
| 560 |  |
26g | |
23g |
| Kalorien | Fett | Eiweiß |
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Fladen mit Tomatensoße bestreichen.
Mozzarella, Salsiccia und Zucchini darauf verteilen.
Goldbraun backen.
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