Dieser selbstgemachte Hibiskus-Sirup bringt den Geschmack eines ägyptischen Sommers direkt in dein Glas! Mit seinem tiefroten Farbton und der fruchtig-blumigen Note veredelt er nicht nur Cocktails wie den „Coral Reef“, sondern auch einfache Sprudelgetränke oder Desserts. Und das Beste: Du brauchst dafür nur drei Zutaten – Wasser, Hibiskus-Tee und Zucker – und zehn Minuten Zeit.
Der intensive Geschmack des Hibiskus kommt in diesem Sirup wunderbar zur Geltung – leicht säuerlich, floral und erfrischend. Der Zucker sorgt für die nötige Süße, die du ganz nach deinem Geschmack dosieren kannst. Mit Wasser aufgekocht, entsteht ein vielseitiger Sirup, der nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch optisch überzeugt.
Ob im Cocktail, auf Eis oder als feines Topping für Joghurt: Der Hibiskus-Sirup ist ein echtes Multitalent. Und durch das Einkochen kannst du die Intensität genau so steuern, wie du sie am liebsten magst.
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Perfekt für alle, die sich gerne ein Stück Urlaub nach Hause holen! Die Idee für diesen Sirup entstand nicht etwa in einer Versuchsküche, sondern im Urlaub – unter Palmen, mit Blick aufs Rote Meer. In Ägypten haben wir einen Cocktail getrunken, der uns sofort begeistert hat: Der „Coral Reef“ – eine Mischung aus Orangensaft, Zitronensaft, Tonic Water und Hibiskus – war nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer. Zurück zu Hause wollten wir ihn nachbauen – doch Hibiskus-Sirup war nirgends zu finden. Auch getrocknete Hibiskusblüten? Fehlanzeige. Also haben wir improvisiert – mit Hibiskus-Teebeuteln. Und siehe da: Der Sirup wurde nicht nur wunderschön rot, sondern auch richtig lecker. Manchmal ist der einfachste Weg eben auch der beste!
Zutaten für den Hibiskus-Sirup
| 350 ml | Wasser |
| 3 Beutel | Hibiskus-Tee |
| 60 Gramm | Zucker (bis 120 g, je nach gewünschter Süße) |
Zubereitung
- Aufkochen: Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Teebeutel und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Ziehen lassen: Die Teebeutel etwa 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. So entfaltet sich das volle Aroma.
- Weiter einkochen: Teebeutel entfernen. Die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis der Sirup geschmacklich für dich passt.
- Abfüllen: Den Sirup heiß in eine saubere Glasflasche oder ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Verwenden: Nach Belieben in Cocktails, Sprudel, über Eis oder im Dessert verwenden. Cheers!
🍹 Coral Reef – alkoholfreier Sommer-Cocktail
Zutaten (für 1 Glas):
- 100 ml Orangensaft (frisch oder Direktsaft)
- 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 40 ml Hibiskus-Sirup
- 100 ml Tonic Water
- Eiswürfel nach Bedarf
- Orangenscheibe oder Minze zur Deko
- Optional: 20 ml weißer Rum oder Gin (für die alkoholische Variante)
Zubereitung:
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- Orangen-, Zitronensaft und Hibiskus-Sirup verrühren oder shaken.
- Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und die Mischung hineingeben.
- Mit Tonic Water auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Mit Orangenscheibe oder Minze garnieren und eiskalt servieren.
Geschmack: Fruchtig, floral und leicht herb – mit perfekter Balance aus Süße und Frische. Ein Drink, der sofort Urlaubsfeeling aufkommen lässt!
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