Du hast deinen Pizzateig liebevoll vorbereitet, er ist wunderbar aufgegangen – und dann kommt die große Frage: Wie schwer sollte der Teigball sein, damit deine Pizza am Ende den perfekten Durchmesser hat?
Damit du nicht jedes Mal raten musst, haben wir für dich eine klare Übersicht zusammengestellt – und sogar einen praktischen Salamico-Pizzarechner eingebaut!
Teiggewicht & Durchmesser – die Übersicht
| Teigball-Gewicht | Durchmesser der Pizza |
|---|---|
| 180 g | ca. 20 cm |
| 220 g | ca. 24 cm |
| 280 g | ca. 30 cm |
| 320 g | ca. 33 cm |
| 380 g | ca. 36 cm |
Salamico Teiggewicht-Rechner
🍕 Teiggewicht ⇆ Durchmesser
Was möchtest du berechnen?
Profi-Tipps für perfekte Ergebnisse
- Teig entspannen lassen: Nimm die Teiglinge 2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit sie elastisch werden.
- Sanft ausformen: Drücke den Teig mit den Fingerspitzen von innen nach außen – nie mit dem Nudelholz.
- Hydration anpassen: Für große Pizzen darf der Teig etwas mehr Wasser enthalten, damit er geschmeidiger bleibt.
- Backfläche vorheizen: Pizzastein oder Stahl mindestens 45 Minuten auf Maximaltemperatur vorheizen.
- Weniger ist mehr: Bei großen Pizzen nicht zu viel Belag verwenden – so backt der Boden perfekt durch.
Faustregel (jetzt korrekt): Rechne mit etwa 9–10 g Teig pro cm Durchmesser, oder nutze den Rechner für exakte Werte.
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