Pinsa Romana Schinken Kartoffel

• Pinsa Romana

Diese Pinsa besticht durch ihre Einfachheit. Der Belag benötigt keine langen Vorarbeit, die Zutaten sollte jeder zu Hause haben oder zumindest problemlos im Supermarkt bekommen. Dennoch hat diese Pinsa eine kleine Überraschung parat. Nämlich Kartoffeln.

Pinsa Romana Aubergine Scamorza

• Pinsa Romana

Diese Pinsa kommt ohne Tomatensauce aus, dafür überzeugt sie durch eine leckere Kombination von Auberginen und Scamorza, die dafür sorgt, dass man weder Schinken noch Salami als Belag vermisst. Eine ideale vegetarische Variante, die viele überraschen wird.

Pinsa Romana Zucchini Trifolati

• Pinsa Romana

Diese Pinsa Romana besticht durch einen vegetarischen Belag, der es aber absolut in sich hat – und das trotz der wenigen Zutaten. Die Zucchini ist hier das tragende Element. Sie wird klein gehackt und angebraten und wird so zur Zucchini Trifolati.

Grundrezept: Pizza vom Backblech - Pizza in Teglia alla Romana

• authentisch
• Fortgeschrittene
• italienisch

Nährwert: 500

Zubereitungszeit: 4320

Länderküche: italienisch

Keywords: Blechpizza römisch

prepTime: 45

Portionen: 1

Zutatenliste: 550 Gramm Caputo Saccorosso Mehl, 2,5 Gramm frische Hefe, 440 ml Wasser, 14 Gramm Salz, 14 ml Olivenöl

Pizza vom Backblech ist nicht gleich Pizza vom Backblech. Vor allem dann nicht, wenn sie nach römischer Art zubereitet wird. In diesem Gastbeitrag von Julia Ma erfährt ihr, wie man eine richtig gute Blechpizza selber macht und wie lange man sie backen muss.

Bewertung: 5 / 5

Pinsa Romana mit Feigen und Gorgonzola

• Pinsa Romana

Warum ich so sehr auf Pinsa Romana abfahre? Weil der Fladen sehr vielseitig ist und man viele Sachen darauf packen, die auf eine normale Pizza nicht passen. Feige und Gorgonzola ist so eine Kombination. 

Bewertung: 5 / 5

Pizza mit Pyrolyse im Backofen backen: Geht das?

Für eine richtig gute Pizza braucht man einen Pizza-Ofen oder einen Backofen, der hohe Temperaturen liefert. Das hat aber leider nicht jeder zu Hause. Theoretisch zumindest kann man mit der Pyrolyse-Funktion des heimischen Backofens ein gutes Ergebnis erreichen und eine super Pizza backen. Wie gut das wirklich klappt, könnt ihr hier nachlesen. Ein Erfahrungsbericht.

Bewertung: 5 / 5

Grill-Pizza ohne Pizzastein: So backst du eine BBQ Pizza auf dem Grill

Länderküche: italienisch

Keywords: Grillpizza, Pizza vom Grill, Webergrill Pizza,

Wer eine Pizza auf dem Grill zubereiten will, schafft das am Besten mit einem Pizzastein hin. Was aber wenn man keinen Stein parat hat? Auch das ist machbar – und das Ergebnis ist durchaus lecker!

Bewertung: 5 / 5

Pizza scharfe Salami Ricotta

• authentisch
• italienisch

Nährwert: 690

Zubereitungszeit: 1440

Länderküche: italienisch

Keywords: italienischer Frischkäse, Salami mit Würze,

prepTime: 60

Portionen: 1

Das folgende Rezept habe ich von meinem Lieblingsitaliener in München geklaut: Enzo in Schwabing. Die Pizzeria gibt es zwar nicht mehr, die Pizza hat aber einen festen Platz in meiner heimischen Speisekarte. Die scharfe Salami gepaart mit dem Ricotta gibt der Pizza eine cremige Würze. 

Bewertung: 5 / 5

Bialys: Die besseren Bagels

Nährwert: 240

Zubereitungszeit: 600

Kategorie: Frühstück

Länderküche: Jüdisch

Keywords: bagel alternative, unterschied Bagel und bialy

prepTime: 40

Portionen: 1

Wer Bagels mag, wird Bialys lieben. Beide Gebäcke sind sehr ähnlich, aber die Bialys sind einfacher in der Zubereitung und ideal fürs Frühstück - oder ein leckerer Snack für den ganzen Tag.

Bewertung: 5 / 5

Pizzastein richtig reinigen: Vom Kochfeldschaber bis zur Pyrolyse

Jeder der einen Pizzastein besitzt, kennt das Problem: Irgendwann wird er einfach unansehnlich, mit jeder Menge dunkler Stellen, die sich wie Melanome über die Oberfläche ziehen. Mit diesen Tricks bekommt ihr den Stein wieder sauber.