Alles rund um Pizza

Dein Pizza-Game auf Autopilot: Das neue PizzaToolKit

Perfekte Pizza zu Hause? Kein Problem!  Mit dem Pizza-ToolKit bekommst du alles, was du brauchst: Teigrechner, Mehlratgeber, Profi-Zubehör, Premium-Zutaten und kreative Rezepte – in einem kostenlosen Online-Tool. Entwickelt von Salamico, Stoovis, Die Grill-Garage und La Bottega Dei Gusti. 

Pizza Bianca mit Ricotta, Kartoffeln & Salsiccia

• Pizza
• Bianca

Diese Pizza Bianca kombiniert cremigen Ricotta, zarte Kartoffelscheiben, würzige Salsiccia und aromatischen Rosmarin zu einem echten Geschmackserlebnis. Die cremige Basis aus Ricotta passt perfekt zur herzhaften Salsiccia, während die Kartoffeln für eine feine, erdige Note sorgen. Abgerundet mit frischem Rosmarin wird diese Pizza besonders aromatisch!

Weißwurst-Burger mit Brezel-Brioche-Bun, Sauerkraut und Bergkäse

• brezel
• Burger

Stell dir vor, die Weißwurst geht auf den Streetfood-Markt – und kommt als Burger zurück. Was wie ein kulinarisches Experiment klingt, ist in Wahrheit eine wahnsinnig stimmige Fusion: Unser Weißwurst-Burger kombiniert traditionelle bayerische Zutaten mit moderner Burger-Küche – zwischen zwei Hälften eines fluffigen, selbst gemachten Brezel-Brioche-Buns.

Die perfekte Pizza: Welches Teiggewicht für welchen Durchmesser?

• Tools

Du hast deinen Pizzateig liebevoll vorbereitet, er ist wunderbar aufgegangen – und dann kommt die große Frage: Wie schwer sollte der Teigball sein, damit deine Pizza am Ende den perfekten Durchmesser hat?

Gochujang-Crème: Scharfe Koreanische Sauce als Topping für Pizza, Sandwich & Grill

Diese Gochujang-Crème ist ein cremig-scharfes Finishing-Topping mit Suchtfaktor: Sie vereint die Würze koreanischer Chilipaste mit der milden Säure von Crème fraîche, süßem Honig und nussigem Sesamöl. Perfekt für alle, die ihre Pizza nach dem Backen gern noch etwas aufpeppen – ob mit Squeeze-Style oder Löffeltechnik.

Pizza mit schwachem Mehl ganz einfach selber machen

Pizza gelingt auch mit herkömmlichem Mehl wie Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630, wenn man ein paar Kniffe kennt. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du mit einem speziellen Verfahren eine tolle Struktur und elastischen Teig zauberst.

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Alkoholfreier Hibiskus Wild Berry Spritz

• Drinks

Dieser alkoholfreie Spritz ist wie ein kleiner Kurzurlaub im Glas: fruchtig, floral, eiskalt und einfach richtig erfrischend! Der Hibiskus Wild Berry Spritz kombiniert süßen Hibiskus-Sirup mit spritziger Wild Berry Limonade, etwas frischer Limette und knackigen Beeren – perfekt für heiße Tage, Gartenpartys oder einfach, wenn du dir was Gutes tun willst. Und das Beste: Er sieht nicht nur fantastisch aus, sondern ist in 2 Minuten fertig.

Gebackene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern – Mediterraner Genuss als Antipasti oder Beilage

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• Vegan

Gebackene Tomaten sind eine fantastische Möglichkeit, das volle Aroma reifer Tomaten hervorzubringen. Perfekt als Antipasti oder Beilage, mit dieser einfachen Zubereitung bleiben die Tomaten saftig und intensiv im Geschmack. Und das Beste: Sie lassen sich problemlos bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Vito Iacopellis Rezept für eine 100% Poolish Pizza aus dem Elektroofen

Vito Iacopellis zählt zu den berühmtesten YouTuber, die sich dem Thema Pizza gewidmet haben. Er zeigt, wie man mit einem Poolish-Teig eine außergewöhnliche Pizza hinbekommt – und das sogar zu Hause in einem Backofen.

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Wie du klebrigen oder harten Pizzateig rettest: Schritt für Schritt zur perfekten Pizza

• Wissen
• Mehl

Hast du dich jemals gefragt, was zu tun ist, wenn dein Pizzateig nicht so will, wie du? Klebriger Teig, zu harte Konsistenz oder Teig, der einfach unbrauchbar erscheint – all das kann frustrierend sein. Aber keine Sorge! Auch wenn dein Teig klebt oder sich schwer verarbeiten lässt, gibt es Möglichkeiten, ihn zu retten und ihn in eine perfekte Grundlage für eine fantastische Pizza zu verwandeln. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du deinen Pizzateig wieder auf Kurs bringst.